大阪でランビックなどベルギービールを直輸入している専門店-焼酎や地酒も販売・通販しています!【大月酒店】

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Brouwerij Westmalle (ウェストゥマル)

Westmalle Dubbel ウェストゥマル・ドゥブゥ

ウェストマール ドゥブゥを製造するのは聖心ノートルダム修道院というシトー派トラピスト修道院です。アントワープの北東のウェストマール村という大変美しい場所にあります。シメイ等と同様に外部の手を借りることなく、ビールだけではなく牛乳やチーズを製造・販売しています。ビール醸造は1856年からと言われ、1926年にそれまでのレシピを改変してやや重ために作られたのがウェストマール ドゥブゥです。 ウェストマール ドゥブゥはやや赤みを帯びた濃い茶色をしており、瓶内熟成タイプのビールです。グラスに注ぐとプラムや干し葡萄、丁子やバナナなど大変複雑な香りが広がってきます。飲みこんだ後には柔らかいけれども、くっきりとコーヒー豆を思わせる心地良い焦げた香りと苦みが余韻に残ります。一杯で様々な表情を見せてくれる素晴らしいビールです。 醸造所推奨の提供方法は以下です。提供1週間前から静置しておくこと。酵母を瓶底に沈める為です。A提供温度は8〜14℃ B綺麗なグラスに斜めにして注ぎ、最後1cm分は酵母なので残す。

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度数7%容量 330ml価格450円