Brouwerij Bosteels (ボスティールス)
Tripel Karmeliet トリプゥ･カルメリート
このビールはボスティール醸造所で作られています。ボスティール醸造所は1791年創業の200年以上家族経営で続く古い醸造所です。仕込み水には地下100mから汲み上げたものを使用し、貯酒を-3℃で4週間行った後、濾過およびプライミングをして2〜3週間瓶内発酵させます。大変手間のかかったビールです。 トリプルカルメリートはカルメリート僧院にて1679年から作られていたレシピに基づいて作られています。大麦、小麦、オート麦が使われている点が「トリプル」の由来で、とてもユニークです。美しい深みのある金色で、注ぐとエキゾチックなバニラと果物の香りにホップ由来のフレッシュなライムを思わせる香りが混じって上がってきます。品の良い甘味が口中に広がり、フィニッシュはドライです。極めてレベルの高いビールの一つと言えるでしょう。