大阪でランビックなどベルギービールを直輸入している専門店-焼酎や地酒も販売・通販しています!【大月酒店】

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Brouwerij De Ranke (ドゥ・ランク)

Kriek de Ranke クリーク・ドゥ・ランク

クリーク ドゥ ランクはドゥ ランク醸造所が生み出すサワーエールです。その製法は独特です。まずローデンバッハ由来の酵母で作られた一年熟成サワーエールとニュートラルなホップの効いていないエールをブレンドし、それを数週間熟成させます。一部残して更にジラルダンから購入したランビックとブレンドしてサクランボを液量の25%分6か月ほど浸漬させます。その後瓶詰し出荷します。取って置いた残りのエールは次回に使う為、ローデンバッハ由来の酵母を添加し一年置く、云わば「秘伝の鰻のたれ」のような作り方です。 きれいにサクランボから色が出たのでしょう、透明感のある濃い赤紫色をしています。フレッシュで酸味のあるサクランボの香りがグラスに注いだ瞬間に溢れてきます。甘味は殆どなく非常にドライで、レモンを齧ったような酸も感じられます。非常にドリンカブルで、暑かった日の一杯目に飲んで頂きたいビールです。

購入数
度数7%容量 750ml価格1259円