Brouwerij Verhaeghe (ヴェハーゲ)
Duchesse de Bourgogne デュセス･ドゥ･ブルゴーニュ
デュセス ドゥ ブルゴーニュはヴェハーゲ醸造所で作られている名作レッドエールです。ヴェハーゲ醸造所では地下172mから水を汲み上げ、それを仕込み水に使っています。西フランダースの伝統的製法に則り、３次発酵は大きな木樽で行われます。その大きさは5000〜25000Lにもなり、そこで長期熟成されることで独特の風味が与えられます。 抜栓すると非常に酸身の強い香りと樽のニュアンスが感じられます。デュセス ドゥ ブルゴーニュは上記の樽熟成させた原酒の若いもの（8か月程度）と古いもの（18か月程度）をブレンドして作られているので、そのような雰囲気が出るのでしょう。ボディはしっかりとしており、口に含むと香りほど酸味はなく、むしろ甘味が感じられます。ワインによく例えられるビールで、油の強い肉料理などとも相性が良いと思います。 因みに、弊店では欧州流通品の250ml瓶でご用意しております。330mlではありません。