大阪でランビックなどベルギービールを直輸入している専門店-焼酎や地酒も販売・通販しています!【大月酒店】

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De Cam (ドゥ・カム)

De Cam Kriek Lambiek ドゥ・カム・クリーク・ストレート・ランビーク

ドゥ カム醸造所は1997年に生まれたまだ新しい醸造所です。他社から麦汁を譲り受け、独自に発酵・熟成させ製品化する今では数少ないブレンダーというタイプの作り手です。現在醸造をしているのはカレル・ゴドー氏で、平日はウィトカップなどを作るスラグムイルデル醸造所で働いている方です。週末のみドゥ カム醸造所でランビック作りをしており、生産量は極めて少量です。 ドゥ カム クリーク ストレート ランビークはブレンドしていないストレートランビックにサクランボを浸漬させたものです。ストレートランビックなので全く泡は立ちません。非常に濃いワインのような色で、大量のサクランボが使われていることがよく分かります。強いえぐみ、酸味はありながらも非常にドリンカブルな仕上がりです。よくナッツの風味があると言われますが、それは恐らく丸のままのサクランボを大量に浸漬させる為に、種の部分の風味も移っているのではないかと想像させます。

度数6.5%容量 750ml価格2190円