大阪でランビックなどベルギービールを直輸入している専門店-焼酎や地酒も販売・通販しています!【大月酒店】

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Brasserie Cantillon SPRL (カンティヨン)

Cantillon Vigneronne ヴィネロン

カンティヨン ヴィネロンは白ブドウ(マスカット)を漬け込んだランビックです。かつて存在した数多くのランビックメーカーはサクランボでもラズベリーでもなく、地元のぶどうを漬け込んでフルーツランビックを作っていたそうです。若干のフルクトース(糖の一種)を加えることによって他のフルーツランビックに比べ非常にマイルドな仕上がりになっています。 ヴィネロンは年間生産量の5%にも満たず、ごく僅かだけ作られます。その為、使われるぶどうは出来る限り熟成させます。イタリアから合計1000kgほど買い付け、毎年10月初旬に仕込みます。手摘みでの収穫を行う為に遅れがちになりますが、醸造開始の時期である10月終わりまでに仕込まないといけません。どんなに要望があっても増やせないものの一つだそうです。 マスカットの味というよりは風味がいきいきとしており、溌剌とした印象です。

度数5%容量 750ml価格1876円