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Brouwelij Drie Fonteinen(ドリー・フォンティネン)

3 Fonteinen Oude Geuze ドリー・フォンティネン・アウドゥ・ヒューズ

3fonteinen(ドリーフォンティネン)は数少ないランビックブレンダーの一つです。ブレンダーとは麦汁の製造を行わず、他社メーカーから麦汁を譲ってもらい、それを自社で樽発酵させ、 出来上がったランビックをブレンドして販売するランビックメーカーのことです。他社から麦汁を譲ってもらっても、樽発酵の際に蔵付き酵母を摂取するので出来上がりは元々の会社のものとは全く違うものが出来ます。 以前は多くのブレンダーがいましたが、現在ではこのドリーフォンティネン、アウドベールセル、ハンセンス、ティルカンの4社だけとなっています。 こちらのアウド グーズは1年物、2年物、3年物をブレンドした後1年半程瓶内発酵されてから出荷されます。カーボネーションが強く、ボディも他のメーカーのものに比べて太く、しっかりしています。柑橘系の酸味と香り以外にも樽のニュアンスも感じられる、大変複雑で味わい深いグーズと言えます。 因みに、3fonteinenとは英語で“three fountain”つまり「三つの泉」という意味です。

度数6.5%容量 750ml価格1485円